Razlog za povećanje cijena hrane je taj što više cijene energije povećavaju troškove proizvodnje i transporta, objašnjava poljoprivredni ekonomista WIFO-a Sinabel. Stručnjak očekuje da bi osnovne namirnice, posebno, mogle da poskupe. Iskustvo pokazuje da su kod povećanje cijena prvi ulje, brašno, puter, a potom i drugi mliječni proizvodi. Međutim, on kaže da je nemoguće predvidjeti koliko bi cijene mogle da porastu, rekao je ekonomista za Austrijsku novinsku agenciju, prenosi krone.at.
“Bilo bi mi drago da se pokaže da nisam u pravu”
Generalno, međutim, on očekuje da će “ovo uticati na sve kategorije proizvoda”, čak i ako su neke namirnice, poput jabuka, manje zavisne od globalnih tržišta. “Bilo bi mi drago da se pokaže da nisam u pravu”, uvjerava ekonomista. Lekcije su naučene iz sličnih situacija u prošlosti, kaže Sinabel. Stoga je uvjeren “da je ovo samo privremeni zastoj i da nećemo završiti u haosu”.
Cijene energije su ključne
Cijene energije imaju veliki uticaj na to koliko hrana košta: “Kada cijene određenih izvora energije porastu, energija u cjelini obično postaje skuplja“, kaže Sinabel. “Ako sirova nafta poskupi, gas takođe postaje skuplji, na primjer”, objašnjava stručnjak. I to ima uticaj: “Transport zahtijeva energiju, ali isto tako i mljevenje i zamrzavanje. Ovaj obrazac je dosljedan tokom cijelog procesa.“
Transport i proizvodnja su skuplji
Još jedan faktor je to što se pšenica ili uljana repica mogu koristiti za proizvodnju ne samo hrane, već i goriva. Kada cijene dizela i drugih goriva porastu, proizvođači su u iskušenju da obezbijede dio kolača i prodaju gorivo umjesto brašna ili ulja.
Đubriva sve manje
Poljoprivrednici se suočavaju sa izazovom sve skupljeg i oskudnijeg azotnog đubriva. Veliki dio svjetskog đubriva proizvodi se na Bliskom istoku, a napadi u regionu doveli su proizvodne pogone do gotovo potpunog zastoja.
Predstavnici poljoprivrednika uznemireni
Predstavnici poljoprivrednika, kao što su Udruženje poljoprivrednika Austrijske narodne partije (ÖVP) i Austrijsko udruženje poljoprivrednih i šumarskih preduzeća, nedavno su izrazili uznemirenost.
“Trenutni razvoj događaja još jednom pokazuje koliko poljoprivreda zavisi od stabilnih cijena energije. Bez dizela, naša porodična gazdinstva ne mogu da obrađuju svoja polja ili proizvode hranu“, rekao je Georg Štraser, predsjednik Udruženja poljoprivrednika, govoreći o rastućim cijenama đubriva i dizela. On je tvrdio da su stoga neophodne ciljane mjere pomoći za poljoprivrednike.
