Od ostataka iz proizvodnje hrane za ljude i stočne hrane ponovo se pravi hrana za životinje. Hiljade primeraka crne vojničke muve polažu jaja u kavezu u fabrici u Zimeringu.
„Mi proizvodimo mlade jedinke larvi crne vojničke muve, koje pakujemo i šaljemo našim kupcima kako bi oni u svojim postrojenjima mogli da ih tovе i kasnije koriste kao stočnu hranu“, rekla je vlasnica kompanije „Livin Farms“ Katarina Unger.
Larve se hrane ostacima iz prehrambene industrije. „One to pojedu, prerade u visokokvalitetne proteine i masti, a ostatak tog procesa je đubrivo koje se ponovo može koristiti u poljoprivredi“, objašnjava Unger. Proizvodi od insekata mogu se koristiti u uzgoju svinja, živine ili ribe, a mogu se koristiti i kao đubrivo za biljke. U Beču se godišnje proizvede pet milijardi larvi.
Potpuno automatizovan proizvodni pogon takođe je izgradila firma „Livin Farms“ i prodaje se širom Evrope, navodi Unger. „Trenutno imamo šest projekata izgradnje postrojenja širom Evrope, a ona prerade 100.000 tona ostataka godišnje u insekt-protein, mast i đubrivo. Naš cilj je da do 2030. godine izgradimo 50 postrojenja širom Evrope i tako preradimo milion tona ostataka.“
Ideju za farmu insekata Unger je dobila u Hongkongu. „Tamo ima veoma malo prostora i mora se proizvesti mnogo na maloj površini, i sada i u budućnosti. Zato je cilj bio da se proteini proizvode s najmanjim mogućim ekološkim otiskom“, kaže Katarina Unger.
