Od trenutka kada se šljive uberu, pa sve do degustacije gotove rakije, svaki korak je praćen veseljem, pričama i pjesmom.
Berba šljiva, vrenje i pečnje
Sve počinje u jesen, kada šljive sazru i postanu slatke i sočne. Berba šljiva je pravi narodni vašar. Cijele porodice se okupljaju u voćnjaku, beru šljive, smiju se i pričaju. Djeca se igraju, a stariji se prisjećaju davnih vremena.
Šljive se obično cijele stavljaju u kace za vrenje, a onda slijedi čekanje na čaroliju. Ovo je najduži i najuzbudljiviji dio procesa. Svaki dan se provjerava kako napreduje vrenje, a miris koji se širi okolinom najavljuje da će rakija biti odlična.
Kada vrenje završi, dolazi vrijeme za pečenje. Kazani se postavljaju na otvorenom, a vatra se loži. Dok rakija ključa, ljudi se okupljaju oko kazana, pjevaju, sviraju i pričaju. Ovo je trenutak kada se stvaraju najljepša sjećanja.
Degustacija – pravi užitak
Kada rakija bude gotova, slijedi degustacija. Prva čaša se obično pije u krug, uz povike “Živjeli!”. Nakon toga, svi zajedno slave uspješno završen posao.
Uz rakiju, ide i sve ostalo
Pečenje rakije je odlična prilika za druženje i zabavu. Uz rakiju se obično jede pečen krompir, kobasice, meso na ražnju i drugi specijaliteti. A kada padne noć uz vatru pjevamo do zore.
Pečenje rakije je više od proizvodnje pića. To je tradicija, kultura i način života. To je prilika da se okupimo sa porodicom i prijateljima, da se zabavimo i da uživamo u plodovima svog rada.
A zašto je baš toliko posebno?
- Okus djetinjstva: Miris pečenja rakije podsjeća na djetinjstvo, na bake i dede, na topla ognjišta i bezbrižne dane.
- Druženje: Pečenje rakije je prilika da se okupi cijeli komšiluk, da se pričaju anegdote, da se pjevaju pjesme i da se stvaraju jaka prijateljstva.
- Ponos: Kada sami napravite rakiju, osjećate ponos i zadovoljstvo. To je nešto što ne može da se kupi novcem.
- Tradicija: Pečenje rakije je tradicija koja se prenosi s koljena na koljeno. To je dio našeg kulturnog nasljeđa.
Ako imate priliku da prisustvujete pečenju rakije, ne propustite je! To je iskustvo koje ćete pamtiti cijeli život.
(TOBL-PR)
