Ispijanje kave i uživanje u tradicionalnim slasticama dio je austrijske tradicije. Ipak, ova zemlja danas muku muči s nedovoljnim brojem slastičara. Stručne radne snage nedostaje u svim granama gastronomije, čime je posebno pogođen grad Beč koji je svjetski poznat po svojim kavanama.
Rješenje za ovaj problem ponudila je gradska neprofitna organizacija za socijalno poduzetništvo „Wien Work“. Njezin je glavni cilj pronalazak i stvaranje radnih mjesta za osobe s invaliditetom i teškoćama u razvoju. Tako je ove godine započet program osposobljavanja kojim se za perspektivno zanimanje slastičara obučavaju teško zapošljive osobe. Na taj način „Wien Work“ obrazuje izuzetno tražene stručne kadrove i istovremeno pomaže mladim osobama s posebnim potrebama jer im omogućuje ulazak na tržište rada i daje osnovu za samostalan život. No od ove odlične inicijative ne profitiraju samo građani, već i bečko gospodarstvo.
Direktor spomenute organizacije „Wien Work“, Wolfgang Sperl, naglasio je da se osposobljavanjem izvrsnih i motiviranih radnika daje potpora austrijskoj gastronomiji i stvaraju perspektive za budućnost.
Program za izobrazbu slastičara od rujna 2019. pohađa osam polaznika koji kroz praktičan rad u restoranu skupljaju vrijedna iskustva, a uz njih se obrazuju i 34 buduća kuhara. To su samo neka od zanimanja iz bogate ponude ove organizacije uz čiju se pomoć za početak karijere trenutno priprema čak 180 polaznika.
