Ni njoj novac nije na prvom mestu, jer radi ono što je čini srećnom. Dupla privilegija! Srećna je što može da usreći druge spajajući posao i zadovoljstvo. U tom poslu je prošla decenija, a jedini svedoci su albumi sa šest hiljada fotografija torti koje je Snežana napravila.
Vajarstvo je osećala u prstima, ne sluteći da će jednoga dana i ostvariti san. Samo što je ona glinu zamenila slatkim testima, a grnčariju medenim tortama nestvarnih motiva.
– Sneža je htela da upiše umetničku školu, ali njeni roditelji nisu bili za to. Smatrali su da treba da izabere nešto gde će brzo naći posao i početi da zarađuje, pa je ona izabrala ekonomsku školu. Međutim, ja sam oduvak osećao da je ona prava umetnica. Sada to vide i drugi. Ljudi su jednostavno oduševljeni. Ono što ona napravi, to su prava čuda. Ne postoji mogućnost da neko dođe i naruči tortu a da ona ne može da je uradi – priča njen suprug Saša.
Pre tri godine odlučila je da okuša sreću u Beču. Spakovala je stvari i krenula da osvaja Austrijance svojim umećem. Vrlo brzo za njene rukotvorine se pročulo, pa su njene torte završavale i u časopisima.
Nedavno je njena torta zasenila sve poklone za pedeseti rođendan Dragane Mirković, na proslavi u hotelu “Ritz – Carlton”. U slast se pojelo svih 160 porcija, a fotografije čarobne torte završile su u novinama.
– Dragana je moja mušterija. Zadovoljstvo je bilo uraditi tortu za njen rođendan – priča kreatorka nestvarnih slatkiša.
Beč je poznat po „mocart kuglama“, ali sve više i po čudesnim tortama Snežane Dodić. Nedavno je poziv da pravi torte stigao iz tradicionalne bečke poslastičarnice „Aida“, ali ga nije prihvatila. Ponosna vlasnica titule za najveću ikada napravljenu tortu u Beču rešila je da se samostalno bori na zahtevnom tržištu.
– Ta najveća torta bila je tri metra visine, a dva metra i osamdeset centimetara širine. Pravljena je za 1600 ljudi. Prevozili smo je u dva automobila, jer nije mogla da stane u jedan. Takve torte moram da pravim iz delova koje ću kasnije spojiti. Bukvalno moram da imam i inženjersko znanje – priča Snežana.
Kursevi i usavršavanje
Da bi dostigla ovaj nivo, Snežana je morala da prati brojne seminare i nauči veštine ovog zanata.
– Još dok sam bila u Šapcu pohađala sam jedan kurs, zatim sam bila na masterklasu kod Danijela Diegeza, koji je na svetskom vrhu u modeliranju slatkiša. Kada sam napravila „palog anđela“ od četiri kilograma čokolade, on je bio oduševljen. Kasnije sam bila na seminaru kod čuvene Debi Braun, koja mi je takođe dodelila diplomu za uspešno savladanu edukaciju. Jednostavno, stalno se usavršavam da bih bila bolja – priča Snežana.
(blic.rs)
