Osim bureka, malih pizza, kroasana, krafni, torti i ‘donuta’, police su im pune turskih specijaliteta. U poznatom Alser Shopu police su i predvečer prepune svježeg peciva, a na mnogim mjestima ručno napisano stoje cijene, poput jednog eura za prsten od sezama.
Prema podatcima Gospodarske komore (WKÖ) od 132 prijavljenih pekarnica u Beču, njih 38 posto je fokusirano samo na turske specijalitete. Još prije dvadeset godina ovaj postotak je bio tek oko 15 posto. Tako pada broj autohtonih bečkih i austrijskih pekarnica, budući da je među mladima posao pekara oslabio na značaju.
Turske pekarnice, za razliku od ‘domaćih’, pune police imaju gotovo uvijek i rade skoro cijeli dan, a peciva su dosta jeftinija. Jedan od vlasnika pekarnica Mohammed Abo Amnas je izjavio kako su Bečani jako dobro prihvatili njihove pekarnice te da su odavno napustili koncept prodaje isključivo turskih peciva, zbog čega nude i austrijske, ali i francuske proizvode.
U vrijeme prije korona mjera, pekarnice su radile i poslije 22 sata, a zbog trenutnih mjera mnogi kupci poslije 19 sati kucaju na zatvorena vrata.
(kroativ.at)
