Kuglice od mocarele postale su popularne grickalice i često se koriste kao preliv za salate – testirano je 13 proizvoda. Čak je utvrđeno da je najskuplji proizvod nepodoban za ljudsku ishranu, objasnila je Gornjoaustrijska radnička komora (AK OÖ), piše krone.at.
Mini-sirevi su mikrobiološki i senzorno testirani na kraju roka trajanja. Osam proizvoda je dobilo savršenu ocjenu. Međutim, četiri proizvoda su pokazala prekoračenja preporučenih vrijednosti za organizme kvarenja kao što su kvasci ili pseudomonade. Stoga su ova četiri proizvoda ocijenjena kao “smanjene vrijednosti”.
Jedan proizvod ocijenjen kao “nepogodan za konzumaciju”
Pakovanje mini-mocarela sireva pokazalo je tako ozbiljne nedostatke da su ga ispitivači klasifikovali kao “nebezbjedno” ili “nepogodno za ljudsku ishranu”. Značajno prekoračenje upozoravajućih nivoa za higijenske indikatore (Enterobacteriaceae), kao i povišeni nivoi kvasca i Pseudomonas bakterija, “ukazuju na značajne higijenske nedostatke ili greške u proizvodnji ili skladištenju”, prema Gornjoaustrijskoj radničkoj komori (AK OÖ). Klice koje izazivaju bolesti poput salmonele ili listerije nisu pronađene. Visokokvalitetni mini-mocarela sirevi dostupni su od 1,03 evra po 100 grama. Na drugom kraju skale bio je proizvod sa najgorim rezultatima u testu. Ovaj proizvod košta 1,99 evra po 100 grama.
Pronađen nedovoljan sadržaj
Kod četiri proizvoda, navedena ocijeđena težina nije odgovarala stvarnoj težini – u zavisnosti od proizvoda, nedostajalo je između deset i 22 procenta. Mocarela se lako kvari i treba je brzo transportovati kući. Pošto su rokovi trajanja često prekratki, Radnička komora Gornje Austrije (AK OÖ) savjetuje da se unaprijed provjere miris, izgled i ukus malih kuglica sira. Naduvena pakovanja takođe ukazuju na nedostatke, piše krone.at.
