Paprika je nezaobilazna namirnica u mnogim jelima, ali njena prava vrijednost krije se u bogatom sastavu hranljivih materija koje imaju snažan uticaj na zdravlje. Iako većina ljudi vitamin C automatski povezuje sa narandžom, paprika ga sadrži znatno više.
Jedna svježa paprika može imati i do 150 miligrama vitamina C, što je više nego dovoljno za dnevne potrebe organizma. Osim toga, riječ je o niskokaloričnoj namirnici koja sadrži veliki procenat vode, pa doprinosi i hidrataciji tijela.
Boja paprike otkriva koliko je bogata nutrijentima
Sve paprike u početku su zelene, a sazrijevanjem mijenjaju boju u žutu, narandžastu ili crvenu. Što je paprika zrelija, to je slađa i nutritivno bogatija.
Crvena paprika se posebno izdvaja jer sadrži najveću količinu vitamina i antioksidanasa, zbog čega se smatra najzdravijom među svim vrstama.
Prava vitaminska bomba za organizam
Pored velike količine vitamina C, paprika sadrži i:
- beta-karoten, važan za vid i imunitet
- vitamin B6, koji pomaže stvaranje crvenih krvnih zrnaca
- vitamin K, za zdravlje kostiju
- vitamin E, koji štiti ćelije od oštećenja
- kalijum, važan za srce i krvni pritisak
- folnu kiselinu, korisnu za cijeli organizam
Antioksidansi štite srce i usporavaju starenje
Paprika je bogata snažnim antioksidansima koji štite organizam od štetnog djelovanja slobodnih radikala i smanjuju oksidativni stres.
Crvena paprika sadrži likopen i kapsantin, dok zelena obiluje luteinom, važnim za zdravlje očiju. Ova jedinjenja mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i drugih hroničnih oboljenja.
Saveznik zdravog vida i bolja apsorpcija gvožđa
Lutein i zeaksantin iz paprike štite mrežnjaču oka i mogu pomoći u očuvanju vida, posebno kod starijih osoba.
Osim toga, visok sadržaj vitamina C poboljšava apsorpciju gvožđa iz hrane biljnog porijekla, pa paprika može biti korisna osobama koje imaju manjak gvožđa ili sklonost anemiji.
Dobra za srce, kožu i probavu
Kalijum iz paprike doprinosi regulaciji krvnog pritiska, dok vitamin C podstiče stvaranje kolagena, važnog za zdravu i zategnutu kožu.
Zahvaljujući vlaknima, paprika pozitivno utiče i na probavu i doprinosi pravilnom radu crijeva.
Stručnjaci savjetuju da se paprika što češće jede svježa jer se tako čuva najveća količina vitamina C, ali i kratka termička obrada zadržava većinu korisnih sastojaka, prenosi b92.
