Dekan Martin je svojevremeno poredio pice sa “ljubavlju”, a za ovog turističkog novinara malo koje jelo može da se mjeri sa savršeno pripremljenim parčetom pice. Iako je veliki ljubitelj sicilijanskog stila, priznaje da je uživao u odličnim picama i van Italije.
Naravno, Italija će uvijek nositi titulu svjetske prijestonice pice, ali postavlja se pitanje – šta ostatak Evrope ima da ponudi ljubiteljima ovog jela?
Odgovor donosi vodič Top Pizza Europa 2026, koji rangira 60 najboljih picerija na kontinentu van Italije.
Prema riječima urednika vodiča Barbare Gere, Lučana Pinjataroa i Alberta Saperea, evropska scena pice ne pokazuje znake usporavanja. Zbog sve veće konkurencije, ovogodišnje izdanje proširilo je listu najboljih.
“Za 10. izdanje odlučili smo da rang proširimo na 60 mjesta. Evropski vodič koji obuhvata 200 picerija širom kontinenta, raspoređenih u 35 zemalja, predstavlja ogroman istraživački poduhvat naših inspektora, kojima iskreno zahvaljujemo”, naveli su autori.
Spremni za zalogaj? Evo gdje se u Evropi služe najbolje pice i koji gradovi dominiraju ovogodišnjom listom.
Koja picerija je broj jedan u Evropi?
U ukupnom izboru 200 najboljih picerija za 2026. godinu dominira Španija sa 29 lokala na listi, zatim Francuska sa 24 i Engleska sa 22 picerije. Najveću pažnju privukli su glavni gradovi – Pariz ima 17 uvrštenih picerija, London 15, a Madrid devet. To pokazuje da vrhunska pica odavno više nije rezervisana samo za Italiju.
Prvo mjesto treću godinu zaredom zauzela je picerija Napoli on the Road iz londonskog Sohoa.
Koncept je osnovao Mičele Paskarela, a sve je počelo skromno – sa malim vozilom na tri točka opremljenim peći na drva, koje je donosilo picu na ulice Londona i lokalne pijace. Od tih početaka, Paskarelov projekat prerastao je u brend sa tri lokacije u Londonu.
Prema ocjeni vodiča, ono što ovu piceriju izdvaja jeste tijesto za picu – lagano, vazdušasto i dosljednog kvaliteta u svim objektima.
Na drugom mjestu liste najboljih evropskih picerija za 2026. godinu našla se Baldoria iz Madrida.
Smještena u luksuznom dijelu grada poznatom kao Zlatna milja (Golden Mile), ova picerija čije ime znači “veliko slavlje”, odaje počast tradicionalnoj italijanskoj kuhinji koristeći sastojke uvezene direktno iz Italije.
Treće mjesto u vodiču Top Pizza Europa 2026 pripalo je piceriji IMperfetto iz Putoa, predgrađa Pariza u Francuskoj.
Daleko od gradske vreve francuske prijestonice, ovaj mali i prijatan restoran prima ograničen broj gostiju, a poznat je po napolitanskim picama pripremljenim od svježih sastojaka, izraženih ukusa i pažljivo usklađenih kombinacija.
Stručnjaci posebno preporučuju njihovu picu Margherita Pop, pripremljenu sa blagim provolone sirom, biberom i parmezanom koji je odležao čak 60 mjeseci. U vodiču je opisana kao “intenzivna i odlično izbalansirana”.
Top 20 picerija u Evropi za 2026. godinu:
- Napoli on the Road – London, Engleska
- Baldoria – Madrid, Španija
- IMperfetto – Puto, Francuska
- 50 Kalò – London, Engleska
- Sartoria Panatieri – Barselona, Španija
- Pizza Zulu – Firht, Njemačka
- nNea – Amsterdam, Holandija
- Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovačka
- Forno d’Oro – Lisabon, Portugal
- Via Toledo – Beč, Austrija
- Fratelli Figurato – Madrid, Španija
- Surt – Kopenhagen, Danska
- Stile Napoletano – Čester, Engleska
- Oura – Santjago de Kompostela, Španija
- La Piola Pizza – Brisel, Belgija
- Demaio – Bilbao, Španija
- Balmesina – Barselona, Španija
- Zielona Górka – Pabijanice, Poljska
- Matto Napoletano – Skoplje, Sjeverna Makedonija
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Hrvatska
Prvih 20 picerija sa liste Top Pizza Europa 2026 automatski se kvalifikovalo za izbor 100 najboljih picerija na svijetu, čiji će rezultati biti objavljeni 15. septembra 2026. godine u pozorištu Teatro Mercadante u Napulju, u Italiji, prenosi Euronews.rs.
