“Sve u svemu, testiranje je prošlo dosta dobro. Deset proizvoda dobilo je vrlo dobru ocjenu, 21 dobru ocjenu, a osam prosječnih, dok je šest proizvoda bilo manje zadovoljavajuće”, sažetak je časopisa Konsument.
“Extrawurst” je inače vrlo visoko rangiran na ljestvici popularnosti u Austriji: prema istraživanju tržišta Agrarmarkt Austria, samo u prvih devet mjeseci prošle godine u maloprodaji prehrambenih proizvoda kupljeno je 7759 tona.
U svakom slučaju, nisu sve kobasice iste: proizvodi sadrže između dva i jedanaest aditiva, uključujući aromu. Prema popisu sastojaka, slaninu su sadržavala 24 proizvoda, junetinu 28 i svinjetinu 34. Puno rjeđe se obrađuju piletina (pet proizvoda) i puretina (šest).
U jednom uzorku utvrđen je udio masti od 17,73 posto, dok kobasice od mesa peradi proizvedene u Austriji smiju imati najviše 15 posto masti. Kod drugog proizvoda vrijednost kolagena bila je 22,3 umjesto maksimalno 18.
Dva puta se radilo o vrijednosti kolagena, zatim o omjeru vode i bjelančevina i jednom o oznaci “exquisite”, kojoj dotična kobasica ne zadovoljava. U osam uzoraka stručnjaci su uočili značajna odstupanja između deklariranog udjela masti i udjela masti provjerenog u laboratoriju. Konačno, šest uzoraka nije bilo u skladu s Pravilnikom o informacijama o hrani (LMIV), prenosi APA.
(kroativ.at)
