Mlijeko od soje, kaže nova studija Mekgil univerziteta u kojoj su istraživane karakteristike četiri najčešće zamjene za mlijeko – kokosovo, sojino, bademovo, pirinčano.
Sojino mlijeko, uprkos tome što ga mnogi zbog pomalo otužnog ukusa ne vole, pobjednik je jer ima najviše izoflavona, sastojaka koji su važni u borbi protiv raka.
Mlijeko od badema ima zdrave masne kiseline, koje su važne u smanjivanju lošeg holesterola, ali mu fale drugi hranljivi sastojci. Napitak od pirinča ima mnogo ugljenih hidrata, a malo hranljivih sastojaka. Kokosovo mlijeko koje je popularno u Aziji, pomaže u smanjenju lošeg holesterola, ali nema proteina i napravljeno je mahom od masti. Osim toga, hranljive vrijednosti mu se smanjuju ako stoji više od dva mjeseca.
Naučnici kažu da je kravlje mlijeko najbolje i najkompletnije piće jer ima i proteine i ugljene hidrate i masti. Netolerancija na laktozu koja se događa zbog nedostatka enzima katoze u digestivnom traktu pogađa 15-75 odsto odraslih, a najviše pate Azijati i američki starosjedeoci.
(Novosti.rs)
